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每年投料两次

2020-2021季酿酒之重阳下沙
重阳节，赤水河的水恢复清澈，种植在沿岸山脚土地上的红缨子糯高粱先成熟，酿酒车间开始投料（山脚先成熟的红缨子糯高粱），俗称下沙；一个月后，种植是山上的红缨子糯高粱亦成熟，酿酒车间开始第二次投料（晚熟的红缨子糯高粱），俗称糙沙。