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每年投料两次

2020-2021季酿酒之重阳下沙
重阳节,赤水河的水恢复清澈,种植在沿岸山脚土地上的红缨子糯高粱先成熟,酿酒车间开始投料(山脚先成熟的红缨子糯高粱),俗称下沙;一个月后,种植是山上的红缨子糯高粱亦成熟,酿酒车间开始第二次投料(晚熟的红缨子糯高粱),俗称糙沙。