企业概况
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贵州省仁怀市三渡酒业有限公司酿造厂区位于贵州茅台镇,是一家集优质酱香型白酒研发、生产、贮存、勾调、销售为一体的白酒企业,注册资本二千零五十万元,现有员工300余人。自上世纪八十年代建厂至今,已有数十载的发展历史,现已完全掌握优质酱香型白酒酿造技术、贮存技术、勾调技术,拥有标准的酿造基地,科学的包装流水线,现贮存陈年调味老酒1500余吨。我们一直秉持“品质第一,客户至上,信守合同”的宗旨,凭借着优质的产品,良好的信誉,优质的服务,产品获得全国三十多个省、市、自治区群众的认可。
独特区位
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三渡酒厂位于茅台镇7.5平方公里酱香型白酒核心产区内,与茅台酒厂水平直线距离1.5公里。茅台镇因红军第三次渡过赤水河时选择茅台渡口而被历史铭记,近年又因出产优质酱香型白酒而家喻户晓。这里特有的“红壤”地表,未被污染的赤水河水,四面环山的低海拔河谷地,独特的酿酒微生物群落,形成了不可复制的优质酱香型白酒酿造环境。三渡酒厂坐落于得天独厚的自然环境中,一直不忘初心,铭记历史,传承着长征精神,坚守着大曲酱香传统工艺,以满足广大人民群众对优质酱香型白酒的需求为目标,用本地红缨子糯高粱、小麦、赤水河水为原料,生产酱香型白酒。
技术力量
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酒厂技术团队以行业业内专家为核心,有中国酒都酱香酒酿造大师曹大明、贵州省白酒评委冯小宁、国家高级品酒师李玉福等,集聚了30余名热爱酱香型白酒技术、拥有中高级职称的中青年业务骨干,形成了一只精通酿造、贮存、勾调、品评的专业品控团队,他们为“三渡”系列产品品质提供了强有力的技术支持。
规模现状
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酒厂生产基地占地20余亩,现年产量3000余吨,贮存的陈年调味老酒达1500余吨,包装线日产能5000余件。现已建成办公场地8000余平米,拥有单独的制曲车间,酿酒车间,基酒贮存库房,酱粉封坛空间。
产品特点
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我们的酿造严格按照茅台镇传统的工艺标准,产品有香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,从制曲、制酒、贮存、勾调、包装出厂历时6年以上时间。每年在端午节开始准备新一季酿酒用的大曲,大曲使用人工踩制,历经40余天的高温发酵,半年的贮藏才投入酿酒,长时间存放的大曲为酒的香味生成提供了充分的保障。每年在重阳节投放本地红缨子糯高粱开始新一季的酿酒,酿酒中全程使用304级别以上不锈钢器具,酒醅采用高温发酵的方式培育,接酒采用高温取酒的方式摘取,高温工艺保障了酒的纯净度。新酒经五年的贮存、缓慢氧化后,味道更为醇和,陈香、芳香、果香、酯香等风味更为突出。成熟的酒经勾调专家对不同风味基酒搭配勾调,品味更加协调。专业的团队设计出精美的产品包装,将勾调后的产品灌装投放市场,形成外观迷人、品质让人着迷的产品。